お店からの大切なお知らせ
大阪府からの『まん延防止等重点措置』による要請に基づき時短営業とさせていただきます。
 期間:8月22日まで
  ※酒類の提供は19時00分まで、
   営業は20時00分までとさせていただきます。
  ※早い時間のご予約につきましては、
   お気軽にお店に直接お問い合わせください。
現在1日二組様、または4名様以上は一組様にての営業形態となっております。
また、不定休ですので日曜日・祝日も事前のご予約にて営業させていただきます。    
メニュー
※表示価格は全て税込価格です。
| DINNER

フカヒレのステーキ


フカヒレの煮凝り、白ウニたっぷりで

フカヒレ春巻き・焼売(タピオカ、餅米)

鮑の炒飯
若鶏の詰め物蓮の葉包み蒸し焼き『乞食鷄』

燕の巣とミニマンゴー



佛跳牆(ファッティウジョン)
 =ブッダ・ジャンピング・スープ=
 お坊さんが、他人の家の垣根を乗り越えて思わず駆け寄ってしまう―その位芳醇な香りのするスープ。これがこの料理名の由来です。
 その昔、紹興酒の甕にいろいろな材料を入れ火にかけたところ、紹興酒と具材の香り・味が相まって得も言われぬ料理になったそうです。
 当店では下記の材料を器に詰め、2日間かけてとったスープを加え、5時間蒸し上げて提供しています。
  1.   1. 金華ハム
  2.   2. 冬虫夏草
  3.   3. クコの実
  4.   4. 龍眼
  5.   5. 吉切鮫の尾ビレ
  6.   6. 岩手県吉浜産乾燥アワビ(2016年)38頭1/2
  7.   7. 大ナマコの乾燥品
  8.   8. 魚の浮き袋の乾燥品
  9.   9. 干し貝柱
  10.  10. 玉ひも
  11.  11. 砂ずり
  12.  12. 花椎茸の乾燥品
  13.  13. 烏骨鶏
  14.  14. 山芋の乾燥品
  15.  15. 中国白菜の茎
  16.  16. 半干しの竹の子
 先ずは蓋を開けた瞬間の香りをお楽しみ下さい。それからスープと具材を上から順番にお楽しみ下さい。その際混ぜてしまわないように御注意下さい。具材を詰める際順番に詰めておりますので、スープも目に見えない層になっており、味の変化を楽しんでいただく事も楽しみの1つかと思います。
 世界最高峰のスープ、存分に味わって下さい。  
店舗情報
避風塘みやざわ
  • 住所:大阪市北区曽根崎新地1丁目8番3号
    遅ビル2階
  • TEL:06-6454-0777
  • 営業時間:18時00分、20時45分何れかのスタート
    クレジットカード使用可
    ディナー受付は2日前の20時まで
  • 定休日:不定休
※予約、問い合わせは各店舗へお電話にてお願いいたします。
アクセス
JR東西線北新地駅、京阪大江橋駅から徒歩約5分