お店からの大切なお知らせ
営業時間短縮要請解除を受け、3月22日(火)より通常営業に戻っております。
ゴールドステッカー認定店となっているため、種類の提供、営業時間の短縮ともに制限がなくなりました。
また、不定休ですので日曜日・祝日も事前のご予約にて営業させていただきます。


メニュー
※表示価格は全て税込価格です。
| DINNER









フカヒレのステーキ


フカヒレの煮凝り、白ウニたっぷりで
佛跳牆(ファッティウジョン)
=ブッダ・ジャンピング・スープ=
お坊さんが、他人の家の垣根を乗り越えて思わず駆け寄ってしまう―その位芳醇な香りのするスープ。これがこの料理名の由来です。
その昔、紹興酒の甕にいろいろな材料を入れ火にかけたところ、紹興酒と具材の香り・味が相まって得も言われぬ料理になったそうです。
当店では下記の材料を器に詰め、2日間かけてとったスープを加え、5時間蒸し上げて提供しています。
=ブッダ・ジャンピング・スープ=
お坊さんが、他人の家の垣根を乗り越えて思わず駆け寄ってしまう―その位芳醇な香りのするスープ。これがこの料理名の由来です。
その昔、紹興酒の甕にいろいろな材料を入れ火にかけたところ、紹興酒と具材の香り・味が相まって得も言われぬ料理になったそうです。
当店では下記の材料を器に詰め、2日間かけてとったスープを加え、5時間蒸し上げて提供しています。
- 1. 金華ハム
- 2. 冬虫夏草
- 3. クコの実
- 4. 龍眼
- 5. 吉切鮫の尾ビレ
- 6. 岩手県吉浜産乾燥アワビ(2016年)38頭1/2
- 7. 大ナマコの乾燥品
- 8. 魚の浮き袋の乾燥品
- 9. 干し貝柱
- 10. 玉ひも
- 11. 砂ずり
- 12. 花椎茸の乾燥品
- 13. 烏骨鶏
- 14. 山芋の乾燥品
- 15. 中国白菜の茎
- 16. 半干しの竹の子


世界最高峰のスープ、存分に味わって下さい。

店舗情報
避風塘みやざわ
- 住所:〒530-0002
大阪市北区曽根崎新地1丁目8番3号
遅ビル2階 - TEL:06-6454-0777
- 営業時間:18時00分〜
貸し切りの際はお電話にてご相談ください。
クレジットカード使用可
ディナー受付は2日前の20時まで - 定休日:不定休
※予約、問い合わせは各店舗へお電話にてお願いいたします。


アクセス
JR東西線北新地駅、京阪大江橋駅から徒歩約5分